Brownies & Blondies

Come visto nel tutorial a Detto Fatto, due ricette semplicissime e golosissime!

BROWNIES:

Ingredienti per 16 brownies:

• 100 gr di burro a temperatura ambiente
• 150 gr di farina 00
• 1 punta di cucchiaino di lievito per dolci
• ½ cucchiaino di sale fino
• 200 gr di cioccolato fondente, tagliato a pezzettini
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole
• 240 gr di zucchero semolato
• 200 gr di zucchero di canna
• 3 uova grandi a temperatura ambiente

Preriscaldiamo il forno statico a 180 gradi. Imburriamo una teglia quadrata da 22×22 cm (o rettangolare ma con la stessa area), la foderiamo con la carta da forno, la imburriamo nuovamente e la mettiamo da parte.

In una ciotola combiniamo la farina, il sale e il lievito. Sciogliamo al microonde o a bagnomaria il cioccolato, il burro e l’olio. Rimuoviamo la ciotola dal fuoco, aggiungiamo entrambi gli zuccheri e mescoliamo vigorosamente per pochi secondi. Aggiungiamo le uova e mescoliamo per amalgamare bene il tutto.

Versiamo le polveri e le incorporiamo all’impasto. Versiamo l’impasto nella teglia, lo livelliamo con una spatolina e inforniamo. Cuociamo per 35-40 minuti, quindi sforniamo e lasciamo riposare nella teglia per 20 minuti. Rimuoviamo il brownie, lo lasciamo completamente raffreddare e poi lo tagliamo in 16 quadratini. Decoriamo se vogliamo con zucchero a velo.

BLONDIES:

Ingredienti per 9 blondies:

• 120 gr di burro
• 220 gr farina
• 80 ml di miele di acacia
• 150 gr di zucchero di canna
• 1 uovo grande
• 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
• 1 cucchiaino di sale fino
• 100 gr di cioccolato fondente, tagliato a pezzettini

Preriscaldiamo il forno statico a 180 gradi. Imburriamo una teglia quadrata da 22×22 cm, la foderiamo con la carta da forno, la imburriamo nuovamente e la mettiamo da parte.

Sciogliamo il burro e il miele in un pentolino. Aggiungiamo lo zucchero di canna e trasferiamo il composto all’interno di una ciotola. Incorporiamo l’uovo e la vaniglia, poi la farina e il sale. Lasciamo riposare per una mezz’oretta, quindi combiniamo il cioccolato a pezzetti. Trasferiamo l’impasto nella teglia e cuociamo per circa 30 minuti. Lasciamo raffreddare completamente, poi tagliamo il blondie in 16 quadratini. Decoriamo se vogliamo con zucchero a velo.

Buon appetito! ^__^