Uno degli ingredienti preferiti del Natale!
Ingredienti:
- 60 gr di burro, a temperatura ambiente
- 60 gr di zucchero muscobado
- 3 cucchiai di melassa
- 1 tuorlo
- 155 gr di farina 00
- 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 punta di cucchiaino di cannella
Nella ciotola della nostra planetaria montiamo il burro e lo zucchero per 3-4 minuti. Aggiungiamo la melassa e il tuorlo, poi riduciamo la velocità ed aggiungiamo la farina e tutte le polveri. Una volta combinati gli ingredienti, aumentiamo la velocità del mixer fino a quando si sia formato un impasto.
Trasferiamo l’impasto su di un piano leggermente infarinato, gli diamo la forma di un disco, lo avvolgiamo nella pellicola e lo trasferiamo in frigorifero per almeno 2 ore.
Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Foderiamo due teglie con la carta forno. Lasciamo riposare l’impasto peru una ventina di minuti a temperatura ambiente, poi lo stendiamo a uno spessore di 3-4 millimetri. Tagliamo i biscotti con la formina prescelta:
Trasferiamo i biscotti sulla teglia e cuociamo nel forno per circa 10 minuti (i bordi devono essere cotti). Estraiamo la teglia, lasciamo riposare i biscotti e poi li trasferiamo su di una gratella a raffreddare completamente.
Una volta raffreddati, li decoriamo a piacere. Io ho usato una ghiaccia reale pronta della marca “Saracino” e ho creato tanti pupazzetti di neve:
Buon appetito e Buone Feste! ^__^
Che belli ! Complimenti . Vorrei sapere se con la stessa ricetta si possono fare i biscotti per la cassetta di pan di zenzero e con cosa posso sostituire la cannella . Grazie
Ciao!! Ma la melassa si può sostituire con altro, visto che non la trovo? E lo zucchero muscobado con zucchero bianco o di canna? Graziee
Questi sono i biscotti di Zenzì… per chi ha visto Shrek 😉
Spettacolari alla vista e sicuramente al gusto, uhmmmm
Grazie mille per aver condiviso questa strepitosa ricetta!!
Buon Santo Natale a te, Frnacesco, e a Michele ^_^