Crinkle Cookies Red Velvet

Per me tutto quello che è “red velvet” è magico!

Ingredienti per 25 cookies:

  • 500 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro in polvere, setacciato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
  • 1 punta di cucchiaino di sale fino
  • 180 gr di burro, a temperatura ambiente
  • 320 gr di zucchero
  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di latte intero
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
  • 2 tubetti di colorante alimentare in gel rosso
  • 250 gr di zucchero a velo

In una ciotola combiniamo le polveri: farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale. Nella ciotola del nostro mixer elettrico montiamo il burro e lo zucchero fino a quando siano diventati chiari e spumosi. Aggiungiamo un uovo alla volta, mescolando bene, poi aggiungiamo il latte, il limone, la vaniglia e il colorante rosso.

Riduciamo la velocità al minimo e aggiungiamo le polveri. Trasferiamo l’impasto all’interno della pellicola di plastica, lo appiattiamo e lo mettiamo in freezer per un paio di ore.

Preriscaldiamo il forno a 180°. Estraiamo l’impasto dal congelatore, ne ricaviamo tante palline dal diametro di 2-3 cm, poi le tuffiamo nello zucchero a velo fino a coprirle completamente e le trasferiamo su di una leccarda ricoperta di carta forno. Inforniamo per 12-14 minuti e una volta cotti li estraiamo e li lasciamo raffreddare:

Crinkle Cookies Red Velvet

Buon appetito! ^__^

Crinkle Cookies Red Velvet

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5 pensieri su “Crinkle Cookies Red Velvet”

  1. Che vogliaaaaa
    Quelle meravigliose spaccature dell’impasto…
    Goduria
    Solo una domanda : quando parli di limone intendi il succo o le zeste?

  2. Bellissimi! Molto natalizi Ma DUE tubetti interi di colorante? Posso chiederti quanti grammi sono (Io di solito uso quelli della Colorgel)? Grazie!

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