Crinkle Cookies Red Velvet

Per me tutto quello che è “red velvet” è magico!

Ingredienti per 25 cookies:

  • 500 gr di farina
  • 30 gr di cacao amaro in polvere, setacciato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
  • 1 punta di cucchiaino di sale fino
  • 180 gr di burro, a temperatura ambiente
  • 320 gr di zucchero
  • 3 uova grandi, a temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio di latte intero
  • 2 cucchiaini di succo di limone
  • 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
  • 2 tubetti di colorante alimentare in gel rosso
  • 250 gr di zucchero a velo

In una ciotola combiniamo le polveri: farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale. Nella ciotola del nostro mixer elettrico montiamo il burro e lo zucchero fino a quando siano diventati chiari e spumosi. Aggiungiamo un uovo alla volta, mescolando bene, poi aggiungiamo il latte, il limone, la vaniglia e il colorante rosso.

Riduciamo la velocità al minimo e aggiungiamo le polveri. Trasferiamo l’impasto all’interno della pellicola di plastica, lo appiattiamo e lo mettiamo in freezer per un paio di ore.

Preriscaldiamo il forno a 180°. Estraiamo l’impasto dal congelatore, ne ricaviamo tante palline dal diametro di 2-3 cm, poi le tuffiamo nello zucchero a velo fino a coprirle completamente e le trasferiamo su di una leccarda ricoperta di carta forno. Inforniamo per 12-14 minuti e una volta cotti li estraiamo e li lasciamo raffreddare:

Crinkle Cookies Red Velvet

Buon appetito! ^__^

Crinkle Cookies Red Velvet

Condividi questa ricetta

5 pensieri su “Crinkle Cookies Red Velvet”

  1. Che vogliaaaaa
    Quelle meravigliose spaccature dell’impasto…
    Goduria
    Solo una domanda : quando parli di limone intendi il succo o le zeste?

  2. Bellissimi! Molto natalizi Ma DUE tubetti interi di colorante? Posso chiederti quanti grammi sono (Io di solito uso quelli della Colorgel)? Grazie!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *