Un gelato goloso e cremoso, preparato con 2 ingredienti di base e tanta fantasia!
Quando vogliamo gustare un buon gelato fatto in casa, c’è un ingrediente magico che non deve mancare nella nostra dispensa: il Latte Condensato Nestlé! Provate questa variante al caffè, è deliziosa!
Per il gelato:
- 1 latta da 396 gr di Latte Condensato Nestlé
- 500 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di caffè solubile
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Per la variegatura:
- 125 ml di caffè espresso
- 50 gr di zucchero
- 8 gr di maizena
- 10 gr di burro
Per la decorazione:
- Chicchi di caffè
Versiamo il Latte Condensato Nestlé in una ciotola. Uniamo l’estratto di vaniglia e il caffè solubile, precedentemente sciolti assieme, mescolando per amalgamare bene gli ingredienti.
In un’altra ciotola montiamo a neve ferma la panna, poi la incorporiamo gradualmente al composto di Latte Condensato e caffè, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Prepariamo la variegatura versando in un pentolino tutti gli ingredienti, mettendo sul fornello a fuoco medio e lasciando sobbollire per alcuni minuti. Trasferiamo in una ciotola e facciamo raffreddare.
Versiamo la base di gelato in uno stampo per plumcake, poi la variegatura e mixiamo i due composto con uno stuzzicadenti, creando delle striature.
Trasferiamo il tutto in congelatore per almeno 6 ore. Serviamo il gelato con la paletta da gelataio per porzionare e decoriamo con qualche chicco di caffè.
Buon appetito! ^__^
Vedo sul web tantissimi che preparano il gelato con il latte consendato, ma non converrebbe farlo in casa?
Sia dal punto di vista qualitativo che economico?
Considera che io non l’ho nè mai assaggiato nè mai fatto ;-/
Questa è una mia curiosità….
Comunque il tuo gelato sembra ottimo!!!!!
ciao Ste, dipende dal tempo e dalla voglia che uno ha, a dirla tutta… Io onestamente preferisco usare quello pronto perchè è più semplice e immediato, senza svenarsi troppo! Il bello di questa ricetta è proprio la semplicità e la velocità di preparazione… Poi se uno vuole cimentarsi a farlo in casa è possibile eccome! 🙂
Wow che meraviglia! Grazie mille! Altri gusti come si possono fare x favore??.. . E anche.. X quanto tempo si conserva in freezer?…
La panna va montata ben soda? Grazie mille sempre!!
ciao Deb, grazie! Si possono fare tutti i gusti che la fantasia ti suggerisce, dal cioccolato, alla stracciatella, alla menta. E la panna va montata sempre bella soda per dare struttura al composto. 🙂
Ciao! Chiedo gentilmente se sia possibile inserire il latte condensato nella panna e non viceversa.. Grazie!
ciao Irene, no segui le indicazioni alla lettera perchè c’è sempre un motivo: se versi il latte nella panna rischi di sgonfiare il composto e di renderlo poco cremoso.
Sei un genio! Vivo a Seattle, mi mancava il gelato italiano, tanto! Un eccellente compromesso! Io lo trovo squisito, sul serio. Aspetto 48 ore, invece che 6 e non noto grandi differente da quello che ricordo io. Molto meglio di quelli già confezionati, colorati e pieni di conservanti che si trovano da questa parte di mondo. Grazie!
Grazie Lu, sono contento! Ho vissuto a Seattle per 1 anno ed è una città che ho amato tantissimo… 🙂
Ciao! E grazie mille x la furbata golosa..
La panna va inserita tutta insieme o a più riprese?
E, volendo fare al gusto ciok, ingredienti e dosi x favore?… Grazie!!!
ciao Debby, leggi bene la ricetta perchè c’è scritto come aggiungere la panna…
E il gusto ciok quale sarebbe? al cioccolato? al bacio? fammi sapere meglio! 🙂
Ciao, hai ragione.. Avevo letto velocemente.. GRADUALE INSERIMENTO DELLA PANNA VERO??
e poi sì, intendevo al cioccolato normale, oppure altri gusti con che dosi e procedimento.. Ma sempre Grazie x la pazienza!!!
ciao Debby, guarda nella categoria “gelati” che ce ne sono un sacco senza gelatiera! 🙂
Grazie mille.. Hai un sito stupendo in cui perdersi… Studierò molto, promesso!!
Buon pomeriggio e sempre grazie di cuore..