La classica cheesecake ci sembra troppo complicata da preparare? Questa è facilissima e per di più anche buonissima!!
Ingredienti:
- 700 gr di ricotta di mucca, passata al setaccio o nel robot da cucina per renderla liscia e uniforme
- 180 gr di zucchero, divisi in 2 parti uguali da 90 gr
- 6 uova, tuorli e albumi divisi
- 50 gr di farina
- 1 arancia, la scorza grattugiata
Preriscaldiamo il forno statico a 160 gradi. Imburriamo una teglia a cerniera da 20-22 cm di diametro e cospargiamo l’interno di zucchero (al posto di infarinarla).
In una ciotola combiniamo la ricotta, 90 gr di zucchero, i tuorli, la farina e la scorza di arancia, mescolando bene per ottenere un impasto uniforme. A parte, in una ciotola pulita, montiamo a neve ferma gli albumi, aggiungendo gradualmente i restanti 90 gr di zucchero.
Incorporiamo gli albumi nel composto di ricotta gradualmente, mescolando dal basso verso l’alto per non sgonfiare l’impasto. Versiamo il composto nella teglia precedentemente imburrata e infarinata, livelliamo la superficie con una spatolina e inforniamo per circa 60 minuti.
A cottura ultimata, estraiamo la teglia dal forno, la lasciamo riposare per circa 10 minuti, poi con un coltellino flessibile scorriamo lungo i bordi per facilitare l’uscita della torta. Cospargiamo a piacere con zucchero a velo e serviamo.
Buon appetito! ^__^
Ciao Francesco la teglia va imburrata e poi scorpargerla di zucchero, oppure imburrare ed infarinare in maniera classica
S.p.e.t.t.a.c.o.l.a.r.e.!!
Non abbiamo più scuse, più semplice di così 😉
Bravo, bravissimo Frà ^_^