Una golosità alla quale è impossibile rinunciare!
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Ingredienti per una crostata dal diametro di 20cm:
- 20 biscotti frollini al cioccolato (non farciti)
- 2 cucchiai di zucchero semolato bianco
- 45g di burro fuso
- 100g di cioccolato fondente, sciolto
- 300g di polpa di zucca lessata
- 1 uovo
- 125ml di panna liquida da montare
- 60g zucchero di canna
- 70ml sciroppo di acero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 pizzico di sale
Per la decorazione:
- 250 ml di panna fresca da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
Step 1
Preriscaldiamo il forno statico a 180 gradi. Versiamo i frullini e lo zucchero nella ciotola del nostro robot tritatutto e li riduciamo a una polvere fine. Aggiungiamo il burro fuso, misceliamo per amalgamarlo bene e versiamo il tutto all’interno di una teglia da 20cm di diametro con fondo rimovibile. Aiutandoci con un bicchiere, compattiamo il composto solo sul fondo (trucchetto: usiamo l’estremità del manico di un cucchiaino per appiattire il composto lungo i bordi frastagliati della teglia. Trasferiamo la teglia su di una leccarda e la inforniamo nel forno preriscaldato per 10 minuti.
Step 2
Estraiamo la teglia dal forno, la lasciamo riposare per 10 minuti e poi versiamo sulla base calda il cioccolato fuso, spalmandolo uniformemente con una spatolina. Trasferiamo la teglia in congelatore per circa 10 minuti per far rapprendere il cioccolato.
Step 3
In una ciotola combiniamo la zucca, l’uovo, la panna liquida, lo zucchero di canna, lo sciroppo di acero, le spezie e il sale. Mescoliamo bene per ottenere un composto liscio e omogeneo. Estraiamo la teglia dal congelatore, versiamo la crema di zucca e inforniamo nuovamente per circa 40-45 minuti. A cottura ultimata, estraiamo la teglia dal forno e la lasciamo raffreddare completamente. Successivamente la trasferiamo in frigorifero per almeno 1 ora.
Step 4
Prima di servirla, montiamo a neve ferma la panna liquida e lo zucchero a velo. Versiamo la panna montata sulla crostata, la distribuiamo su tutta la superficie e spolveriamo con cannella in polvere.
Buon appetito! ^__^