Yorkshire Pudding

Lungi dall’essere un classico “budino”, questa creazione salata stupirà tutti quando la porterete in tavola!

Ingredienti per 6 yorkshire pudding:

  • 12 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 70 g di farina 00
  • 100 ml latte
  • rosmarino secco tritato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Step 1

Preriscaldiamo il forno a 210 gradi statico. Versiamo 2 cucchiai di olio in 6 alveoli di una teglia da muffin e, quando il forno arriva a temperatura, inforniamo la teglia e facciamo riscaldare bene per circa 15 minuti.

Step 2

In una ciotola combiniamo assieme le uova e la farina, poi incorporiamo il latte a filo, aggiungiamo il rosmarino secco tritato, saliamo, pepiamo e facciamo riposare il composto per 15 minuti.

Step 3

Estraiamo con cautela la teglia dal forno, distribuiamo l’impasto in parti uguali nei 6 alveoli (il composto friggerà ma è del tutto normale) e riportiamo in forno sempre a 210 gradi statico per altri 25-30 minuti. Quando gli Yorkshire Pudding saranno croccanti, rimuoviamo con cautela la teglia dal forno, trasferiamo i pudding sulla carta assorbente e serviamo subito:

Se per caso non abbiamo la teglia da muffin, possiamo usare una teglia o una padella (senza parti in plastica) dal diametro di 18-20cm massimo.

Buon appetito! ^__^

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