And the winner is…

Eccoci pronti per annunciare il vincitore del primo contest targato Pandispagna… E’ stata dura ma alla fine qualcuno l’ha spuntata!

Wow, onestamente sono rimasto sbalordito e ovviamente super-lusingato dalla quantità di ricette che sono arrivate… GRAZIE GRAZIE GRAZIE!

Mi sono preso qualche giorno (e pure un po’ di vacanze, che a fine anno ci stavano proprio) ma ora bando alle ciance e annunciamo il vincitore. E’ stato difficile, perché già il fatto di essersi messi in gioco per me è sinonimo di essere vincitori – poi gli spunti sono stati veramente originali, tanto da farmi decidere (con il suggerimento anche di un’amica virtuale) di procedere in questo modo:

1. Come da regolamento, il vincitore è uno solo e riceverà in premio il fantastico frullino elettrico della linea ROBUST di Philips, la pubblicazione della ricetta sul blog e la messa in onda della video-ricetta sul canale YouTube PandispagnaTV.

2. Visto che la filosofia di questo blog è basata sulla condivisione delle ricette e delle esperienze, tutte le ricette pervenute verranno pubblicate in un post successivo, in modo da dare più spunti a chiunque voglia una idea simpatica per le proprie feste (anche quelle non comandate), ma soprattutto per premiare in maniera simbolica tutti i partecipanti al contest.

Ma ora la suspence è finita, il vincitore del primo contest Pandispagna è…

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Cake Garden Project con il CUPCAKE BIANCO NATALE, di cui riporto con moltissimo piacere la foto e la ricetta sotto:

La nostra amica ha proposto un cupcake allo yogurt, arricchito con un cuore di orange curd, decorato con frosting al mascarpone, e arricchito da un bosco innevato realizzato con la ghiaccia reale. Ho apprezzato molto la combinazione di ingredienti e la presentazione minimal ma elegante tutta orientata sui toni del bianco. Non vedo l’ora di preparare questa ricetta in video!

Cupcakes Bianco Natale (12 pz)

ingredienti

2 uova a temperatura ambiente

100 gr di burro ammorbidito

150 gr di farina 00

100 gr di fecola di patate

150 gr di zucchero semolato

250 gr di yogurt al naturale

1 bustina di lievito scarsa

2 cucchiaini di miele all’aroma che più vi piace

buccia di arancia grattugiata

preparazione

mescolare le uova con il burro fuso (lasciare raffreddare un po’) con il miele e lo yogurt.

mescolare insieme la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero e l’arancia grattugiata.

Unire i due composti delicatamente e riempire i pirottini per meno di 2/3 e infornare in forno preriscaldato a 180°C per 12 min. A cottura ultimata toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.

orange curd

ingredienti

succo di 1 arancia non trattata

60 gr di zucchero semolato

40 gr di burro

1 tuorlo d’uovo

1 cucchiaio scarso, ma scarso, di maizena

preparazione

a bagnomaria mettere tutti gli ingredienti (l’uovo deve essere sbattuto prima) e con una frusta mescolare finchè non si addensa. Non far bollire il composto che deve solo rapprendersi. Far raffreddare il curd e poi con un toglitorsolo, fare un buco dentro i cupcake freddi e riempirli con un cucchiaino di orange curd.

frosting al mascarpone

ingredienti

500 gr di mascarpone

500 ml di panna

70 gr di zucchero a velo

½ cucchiaino di vaniglia in polvere

preparazione

montare il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia. A parte montare la panna e incorporarla al mascarpone delicatamente. Riempire una sac à poche con una punta tonda liscia larga e decorare i cupcake.

alberi di zucchero

Per fare gli alberi, bisogna realizzarli qualche ora prima perché devono indurire. Per la glassa montare a neve un albume a temperatura ambiente e aggiungere 400 gr di zucchero a velo un po’ per volta. Se si vuole un effetto lucido aggiungere due gocce di limone. Con una sac à poche con un beccuccio tondo e piccolo realizzare i triangoli stretti ed alti su un foglio di cartaforno e lasciare seccare per qualche ora. Si staccano facilmente. Realizzare diverse misure per dare l’idea del bosco. Posizionare gli alberi sul frosting e …… il natale è arrivato!

Brava Cake Garden Project, tantissimi complimenti per la vittoria!

E ovviamente un buon 2013 a tutti, grazie per aver partecipato e pronti per il prossimo contest!!