Gelato menta/cioccolato e vaniglia (senza gelatiera!)

L’ideale per coccolarci (e rinfrescarci) quando le giornate sono torride! ^__^

Questi tipi di gelato sono fantastici perchè si preparano in 5 minuti, non richiedono l’uso della gelatiera e possono essere aromatizzati in tantissime maniere. L’unica “pecca” è che contengono un pò di alcool, necessario all’abbassamento del punto di congelamento per ottenere un risultato cremoso e più omogeneo. Senza la componente alcolica, il risultato finale sarà più ghiacciato, tipo un sorbetto.

Ingredienti per il gelato alla menta e cioccolato:

• 1 lattina di latte condensato (da 390ml)
• 2 cucchiai di vodka alla menta
• 2 cucchiaini di estratto di menta
• 500 ml di panna fresca da montare
• 100 gr di gocce di cioccolato fondente

In una ciotola versiamo il latte condensato (e ricordiamoci di leccare la spatola!):

Uniamo la vodka alla menta e l’estratto naturale, mescolando bene con una spatola per amalgamare tutti gli ingredienti:

(PS: ho aggiunto anche una puntina di colorante verde in gel, perchè la panna schiarirà di molto il colore e volevo una nuance comunque verdina). In un’altra ciotola montiamo a neve ferma la panna montata e la incorporiamo al composto di menta:

Con una spatola mescoliamo dal basso verso l’alto per non smontare la panna, fino a che quest’ultima sia completamente incorporata:

Terminiamo aggiungendo le gocce di cioccolato e mescolando sempre bene:

Versiamo il composto in una teglia da plumcakes e lo distribuiamo uniformemente utilizzando una spatolina ricurva o un cucchiaio:

Riponiamo in congelatore per almeno 6 ore, poi saremo pronti per la scorpacciata!

Ingredienti per il gelato alla vaniglia:

• 1 lattina di latte condensato (da 390ml)
• 2 cucchiai di bourbon
• 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia (o 3 baccelli freschi)
• 500 ml di panna fresca da montare

La base del gelato rimane sempre la stessa, quindi al latte condensato uniamo il bourbon:

… e i semi raschiati dei baccelli di vaniglia:

Dopo aver montato a neve ferma la panna montata, la incorporiamo delicatamente al composto di vaniglia:

Trasferiamo il composto in una teglia da plumcakes e la livelliamo:

Riponiamo in congelatore per almeno 6 ore.

Buon fine settimana!^__^

*Grazie al bravissimo Thomas Joseph e ai suoi imperdibili Kitchen Conundrums.