Pecan Pie al Cioccolato

Ero convinto che la Pecan Pie fosse troppo dolce per me. In realtà questa versione, con cioccolato e sciroppo di arachidi, è una bomba! ^__^

Ingredienti per una torta dal diametro di 15 cm:

• 1 ricetta di pasta brisée (da dimezzare, altrimenti uno dei due dischi può essere congelato e utilizzato in seguito)
• 200 gr di cioccolato fondente
• 90 gr di burro a cubetti
• 4 uova grandi
• 175 ml di sciroppo d’acero
• 100 gr di zucchero di canna
• 1 pizzico di cannella
• 150 gr di noci pecan
• Per la decorazione: panna montata o gelato alla crema

Prepariamo la base di pasta brisée seguendo la ricetta. Dopo aver raffreddato il panetto, steso la sfoglia e ricoperto la teglia decorandone i bordi, riponiamo il tutto in congelatore per fare in modo che durante la cottura la pecan pie mantenga bene la forma.

Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Sciogliamo al microonde il cioccolato e il burro – e lo lasciamo raffreddare. In una ciotola combiniamo le uova, lo zucchero, lo sciroppo d’acero e la cannella – e mescoliamo bene:

Aggiungiamo la miscela di cioccolato e burro e amalgamiamo bene:

Estraiamo la base dal congelatore e aggiungiamo sul fondo una manciata di noci tritate grossolanamente:

Versiamo il ripieno all’interno della base:

E successivamente decoriamo la superficie della pecan pie con le noci pecan, disponendo i gherigli in maniera concentrica:

Inforniamo immediatamente la teglia e cuociamo per circa 30-35 minuti, fino a quando il ripieno sia solido e la base dorata e croccante. A cottura ultimata, estraiamo la pecan pie dal forno e la lasciamo raffreddare completamente.

Tagliamo la torta e godiamoci questa bontà:

E buon appetito! ^__^