French Toast Farciti

Per provare qualcosa di diverso dai deliziosi pancakes, questa è una colazione altrettanto goduriosa!

Questa versione prevede che i french toasts siano farciti, con un composto sia dolce (come in questo caso) che salato (ad esempio con prosciutto e formaggio). Il classico “French Toast” invece, se vogliamo provarlo, non è farcito ma semplice pane, meglio se raffermo, inzuppato e poi cotto.

Ingredienti per 4 french toasts farciti:

• 8 fette di pane in cassetta
• 80 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia
• 2 cucchiai di marmellata a piacere (noi abbiamo usato quella di lamponi)
• 2 uova
• 80 ml di latte
• 1 spolverata di cannella in polvere (oppure 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia)

In un piatto largo coi bordi alti, rompiamo le uova e uniamo il latte e la cannella in polvere:

Sbattiamo bene il composto con una forchetta e lo mettiamo da parte. Amalgamiamo assieme il formaggio e la marmellata e farciamo 4 fette di pane, chiudendole a panino con altrettante fette:

Posizioniamo i toasts nel piatto con il composto di uova e lasciamo assorbire per circa 2 minuti:

Giriamo i toasts sull’altro lato e aspettiamo altri 2 minuti. Posizioniamo una padella antiaderente sul fuoco medio, la ungiamo con una noce di burro e adagiamo i toasts:

Dopo pochi minuti controlliamo che il fondo sia dorato e li giriamo per far cuocere l’altro lato:

A cottura ultimata, trasferiamo i french toasts sul piatto da portata e li cospargiamo a piacere con sciroppo d’acero e/o zucchero a velo:

Buon appetito e buona domenica! ^__^

PS: grazie alla mitica Sarah Carey per l’ispirazione!