French Toast al forno all’uvetta e cannella

Se qualche mattina ci sentiamo in vena di coccole, questa è la ricetta giusta!

Ingredienti:

• 8 uova grandi
• 1.5 lt di latte intero
• 80 gr di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino e 1/2 di cannella in polvere
• 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
• 2-3 manciate di uvetta sultanina
• 14 fette di pane in cassetta (noi abbiamo usato il tipo integrale ma anche quello normale va benissimo)

Imburriamo una teglia rettangolare da 20x30cm. In una ciotola combiniamo le uova, il latte, lo zucchero, la vaniglia, il sale e la cannella:

Intingiamo le fette, una alla volta, nel composto e le adagiamo sul fondo della teglia, sovrapponendole leggermente:

Tra uno strato e l’altro cospargiamo con l’uvetta sultanina e proseguiamo fino a quando tutte le fette di pane siano state adagiate:

Versiamo il resto del composto di uovo e latte sulle fette dentro la teglia:

Quindi lasciamo riposare il tutto per circa mezz’ora (oppure lo possiamo preparare la sera prima). Preriscaldiamo il forno statico a 160° e inforniamo la teglia. Cuociamo per circa 45-50 minuti, fino a quando le fette di pane siano dorate e belle gonfie:

Facciamo riposare i French Toast per circa 15 minuti e poi si possono servire a tavola con una colata di sciroppo d’acero e una spolverata di zucchero a velo!

PS: vi suggerisco di apportare tutte le variazioni che la fantasia possa ispirarvi, ad esempio al posto di uvetta e cannella si possono combinare:

• gocce di cioccolato e amarene
• scorza di limone e zenzero in polvere
• pere a fettine e lamponi