Cookies al Cioccolato senza glutine

Una delizia al cioccolato che è senza glutine e golosissima!

Ingredienti per 12 cookies al cioccolato senza glutine:

500 gr zucchero a velo

1 pizzico di sale

90 gr cacao amaro in polvere

4 albumi

150 gr noci pecan tritate grossolanamente

150 gr cioccolato fondente tritato grossolanamente

Preriscaldiamo il forno statico a 160 e foderiamo con la carta forno due placche.

In una ciotola uniamo lo zucchero a velo e il cacao in polvere (non è necessario setacciarli) e, aiutandoci con una frusta metallica a mano, mescoliamo bene. Aggiungiamo gli albumi e con una spatola amalgamiamo il composto fino ad ottenere un impasto lucido e omogeneo. Aggiungiamo le noci pecan e il cioccolato (sostituendoli eventualmente con altri ingredienti a piacere: uvetta, pinoli, nocciole, ecc) e mescoliamo bene.

Aiutandoci con una paletta da gelataio, sporzioniamo l’impasto sulle placche, distanziando i cookies tra di loro perchè si espanderanno un pò in cottura. Inforniamo e cuociamo per circa 25-30 minuti. A cottura ultimata, estraiamo la teglia dal forno, la lasciamo riposare per 15 minuti e poi posizioniamo i cookies su di una gratella per farli raffreddare completamente.

Provate a farli, non sono assolutamente dolci e soprattutto sono senza glutine!

Buon appetito! ^__^

 

3 pensieri su “Cookies al Cioccolato senza glutine”

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