Il burro di arachidi e la marmellata sono un’accoppiata vincente e queste barrette sono una tentazione irresistibile!
Ingredienti:
- 110gr burro, a temperatura ambiente
- 240gr farina 00
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 160gr zucchero semolato
- 1 uovo, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
- 300gr burro di arachidi (anche quello fatto in casa, se vogliamo!)
- 3 cucchiai colmi di marmellata di fragole
- 3 manciate di arachidi tostate e salate
Preriscaldiamo il forno statico a 180°. Imburriamo una teglia quadrata 20x20cm e la rivestiamo con la carta da forno:
In una ciotola combiniamo la farina, il sale e il lievito, miscelando bene con una frusta metallica a mano – e la mettiamo da parte. Nella ciotola della nostra planetaria KitchenAid montiamo il burro e lo zucchero. Aggiungiamo l’uovo e l’estratto di vaniglia, poi il burro di arachidi:
Aggiungiamo gradualmente la miscela di farina:
Versiamo 2/3 dell’impasto sul fondo della teglia e lo livelliamo bene:
Aiutandoci con una spatola, spalmiamo uniformemente la marmellata sopra l’impasto:
Dall’impasto rimasto stacchiamo tanti piccoli “pezzettini” irregolari coi quali ricopriamo la superficie di marmellata:
Terminiamo cospargendo con le noccioline tostate e salate:
Inforniamo nel forno pre-riscaldato e cuociamo per circa 45 minuti. A cottura ultimata estraiamo la teglia e la lasciamo raffreddare completamente su di una gratella. Ricaviamo quindi tanti quadratini (piccoli, perchè sono abbastanza “concentrati” in sapore e calorie!) e siamo pronti a gustarli:
Buona settimana! ^__^
PS: grazie alla inossidabile Martha Stewart per l’ispirazione (#inmarthawetrust)
L’accoppiata burro di arachidi e marmellata è un classico americano, sono innumerevoli i film/telefilm nei quali si trovano mamme che preparano come merenda per la scuola panini/sandwiches con questi due ingredienti, e sinceramente pensando al gusto del burro di arachidi e della marmellata non riesco a capire come facciano a stare bene insieme…mi sa che mi toccherà preparare queste barrettine per scoprirlo, vero Francesco???
Grazie “Frà” ^_^
Sai Ste che anch’io all’inizio ero scettico perchè l’accostamento non è tipico per noi italiani… Ma poi il salato e il dolce assieme hanno fatto la magia!
Anche secondo me. Credo che il tutto sia veramente troppo dolce !!!
Lo pensavo anch’io Cinzia, poi però è incredibile come il salato del burro di arachidi bilanci alla perfezione la dolcezza della marmellata. Certo, ne va mangiato un po’ alla volta però sono veramente buoni, fidati!
Mi dispiace contraddirti ma con il burro d’arachidi è d’obbligo la marmellata di ciliegie, non c’è storia! ^^ In ogni caso queste barrette sono proprio da provare, uno sfizio!
Però…non ti pare che tu stia trascurando un po’ i poveri cupcakes? Visito in continuazione la tua pagina in diligente attesa di nuove ricette e accostamenti superlativi, pandispagna.it è la mia bibbia in questo senso! A presto
Cara Anna, ti piace vincere facile! Hai ragione, le ciliegie sono la proverbiale ciliegina sulla torta col burro di arachidi! Grazie anche per la simpatica tirata di orecchie, hai nuovamente ragione: prometto una ricetta nuova sui cupcake al più presto!
PROVATE OGGI!!! DELIRIO!!!!
Super!!!