Muffins Deliziosi

Una ricetta “universale” che può essere personalizzata nei modi più unici: cosa non amare di tutto ciò?! ^__^

Dosi per 12 muffin:

• 180 gr di burro, fuso
• 300 gr di farina
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 125 ml di latte intero, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia
• 180 gr di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale fino
• Decorazioni varie (sotto trovi 4 nostre proposte)

Preriscaldiamo il forno statico a 190°. Imburriamo ed infariniamo le nostre quattro cocottine di LeCreuset, che sono perfette per dei maxi-muffins (o in alternativa usiamo una classica teglia per muffins):

In una ciotolina combiniamo il burro, le uova, il latte e la vaniglia. In una ciotola grande mixiamo la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, creando un cratere al centro:

Versiamo la miscela liquida in quella di farina e, aiutandoci con una spatola in silicone, combiniamo tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non mescolare troppo (qualche grumo nell’impasto va bene):

A questo punto personalizziamo l’impasto, di seguito le nostre proposte:

• ciliegie disidratate, noci pecan tritate e cannella
• gocce di cioccolato fondente (ricordiamoci di infarinarle per evitare che cadano tutte sul fondo)
• mirtilli (idem come sopra, infariniamoli bene)
• té matcha e lamponi (1 cucchiaino di té in polvere)

Trasferiamo le cocottine nel forno preriscaldato e cuociamo per circa 40 minuti (nel caso di teglia da muffin normale bastano 15-20 minuti – e comunque la prova stuzzicadenti vale sempre). A cottura ultimata, estraiamo le cocottine dal forno e le lasciamo raffreddare completamente:

Siamo quindi pronti per gustare queste delizie:

Buon appetito! ^__^