Mix di farina senza glutine

Un mix “passepartout” che ci risolve il problema dell’intolleranza e può essere usato per preparare torte e biscotti con risultati incredibili!

  • 320 gr di farina di riso
  • 240 gr di amido di mais (Maizena)
  • 100 gr di farina di mandorle
  • 2 cucchiaini di gomma di guar in polvere (si trova nei negozi di alimenti bio tipo NaturaSì)

Mix di farina senza glutine

Combiniamo i quattro ingredienti in una ciotola, aiutandoci con una frusta metallica a mano:

Mix di farina senza glutine

Trasferiamo la miscela in un contenitore ermetico:

Mix di farina senza glutine

… e il gioco è fatto! Ora abbiamo un mix di farina che è una bomba! Possiamo moltiplicare la ricetta in base alle nostre esigenze, preparandone tanta in anticipo e usandola all’occorrenza. Se vogliamo, proviamo anche a sostituire altri ingredienti, usando gli accorgimenti riportati qui per “veganizzare” le ricette. ^__^

12 pensieri su “Mix di farina senza glutine”

  1. URKA!!!!
    La maizena è sostuitibile con la fecola dio patate?
    E’ la stessa domanda dell’altro tuo post…sono ripetitiva… I’m sorry
    Grazie Frà

    1. No problem Set, sono due composti diversi ma hanno la stessa funzione quindi tecnicamente si potrebbe sostituirli! 🙂

  2. Bella idea!
    Questa quantità che hai indicato serve per una torta media o dei Muffin? E si può sostituire la maizena con qualsiasi altro amido, tipo di riso? Grazie

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