Waffle Red Velvet

Anche una colazione speciale può diventare… straordinaria! ^__^

Che preparare i waffles a colazione sia una prelibatezza è ormai assodato, ma se li trasformassimo in golosi red velvet, dal delicato aroma di cioccolato e dal colore rosso fuoco? Provare per credere, è una dichiarazione d’amore letteralmente servita su di un piatto!

Dosi per 2 waffles:

• 140 gr di farina 00
• 10 gr di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 250 ml di latticello (oppure 250 ml di latte + 2 cucchiai di succo di limone, lasciando riposare per circa 10 minuti)
• 60 gr di burro fuso
• 1 uovo grande, a temperatura ambiente
• 2 cucchiaini di colorante rosso in gel

Preriscaldiamo la piastra per waffle seguendo le istruzioni della casa produttrice (io uso questa).

In una ciotola setacciamo la farina, il bicarbonato, lo zucchero, il lievito e il cacao. In un’altra ciotola combiniamo il latticello, il burro fuso, l’uovo e il colorante in gel. Incorporiamo la miscela di farine in quella liquida, mescolando solo lo stretto necessario per amalgamare gli ingredienti.

Spruzziamo un pò di spray antiaderente sulla piastra calda, versiamo il composto distribuendolo uniformemente con una spatolina o un coltello. Cuociamo per 2 minuti circa, poi estraiamo i nostri waffle e li trasferiamo in un piatto da portata.

Decoriamo a piacere con sciroppo di cioccolato, gocce di cioccolato (mi piace il cioccolato, eh?!) e proprio per non farci mancare nulla, un pò di sciroppo d’acero. La panna montata è chiaramente opzionale! ^__^

Buon appetito e buona colazione rosso caliente!