Una ricetta da gustare senza troppi sensi di colpa e da preparare in un attimo senza accendere il forno! PS: e se vi dicessi che è pure vegana?! ^__^
Dosi per una torta da 18 cm di diametro.
Per la base:
- 100 gr di noci
- 150 gr di anacardi non salati
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 3-4 cucchiai di latte di soia (o di mandorle o di riso)
- 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 punta di cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 300 gr di burro di arachidi
- 3 banane medie mature
- 3 cucchiai di latte di soia (o di mandorle o di riso)
- 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
- 150 gr di gocce di cioccolato (opzionali)
Cominciamo preparando la base. Versiamo tutti gli ingredienti della base nella ciotola del nostro robot tritatutto:
Azioniamo il robot fino a quando il composto si riduca ad una palla omogenea:
Trasferiamo il composto nella teglia e, aiutandoci con un cucchiaio e con le mani, ne ricopriamo interamente il fondo e i bordi. Utilizziamo i rebbi di una forchetta per decorare i bordi:
Trasferiamo la teglia in frigorifero. Non c’è nemmeno bisogno di lavare la ciotola del robot, siccome il composto per la base praticamente non lascia tracce! Versiamo quindi sempre nella ciotola gli ingredienti per il ripieno:
Azioniamo il robot e riduciamo il tutto in crema:
Versiamo la crema all’interno della base raffreddata e la livelliamo con l’aiuto di una spatola:
Se vogliamo, cospargiamo la superficie con le gocce di cioccolato fondente:
Trasferiamo la teglia in congelatore per almeno 3 ore. Prima di gustarla, la lasciamo a temperatura ambiente per circa 30 minuti e poi la tagliamo a fette:
Il risultato è assicurato e se ne può mangiare anche una fettina in più! ^__^
Francesco ma insomma come si fa alla vigilia della prova costume a presentare questo ben Dio?????!!!! caspita va provata immediatamente!!!!
Come sempre fantastico!! complimenti!!!
Ally
Grazie mille Ally! Ma pensa che è fatta con ingredienti sani e non raffinati, quindi una fettina non nuoce poi così tanto!
Francesco adoro il tuo lato veg!!!
Partendo dal presupposto che non sono nè vegana nè vegetariana, ma intollerante a tante cose, devo ammettere che mi avvicino al loro stile di vita.
Queste torte mi fanno impazzire, in più niente cottura solo frigo…che si può avere di più?? ;-D
Ieri ho trovato i datteri, quindi parto con i brownies ma poi proveò questa banana cake.
Grazie Frà!!!
grazie Ste, anch’io la penso esattamente come te – queste contaminazioni per noi “onnivori” a volte sono un toccasana! 🙂
Grazie per la ricetta Fra, non vedo l’ora di provarla… sembra fatta apposta per me che sono intollerante al lattosio.. ti adoro!!!! <3 Silvia
Grazie Silvi! Fammi sapere se ti piace!
Complimenti per il tuo sito, volevo chiederti se posso usare un altro ingrediente visto ke non riesco a trovare gli anacardi NON salati.
Grazie
Ciao Roby,accipicchia… Hai provato magari in un centro biologico tipo NaturaSi? In mancanza, prova a usare le mandorle.
Premetto che voglio ringraziarti per la ricetta del frosting alla meringa e burro,
con cui ho ricoperto la torta di battesimo della mia pronipotina (sono una pro-zia non una bis-nonna)
ma dire che si può questa delizia non ingrassa perchè gli ingredienti sono sani e non raffinati….
insomma… vabbè meglio del frosting al burro e zucchero… ciao
Ciao, confesso di essermi innamorata dei Donuts che hai presentato a Detto Fatto, e ora navigando qui sul tuo blog scopro questa torta semplicemente peccaminosa!!! Divina, da provare assolutamente!
Continuo a bighellonare qui sul tuo sito…
A presto.
Grazie Fede, sono contento che ti siano piaciuti! Fai come se fossi a casa tua E se hai bisogno di qualche suggerimento, sono qua!
Se c’è il miele negli ingredienti non è mica vegana!!!